بهترین شرکتهای سازنده کارخانه تولید فرنچ فرایز - سیب زمینی نیمه آماده
شرکت تامرز هلند TUMMERS
شرکت تامرز یکی از بهترین سازندگان خط تولید فرنچ فرایز میباشد. شرکت تامرز در سال 1976 در کشور هلند تاسیس گردید و از آن زمان تا به امروز بعنوان یک سازنده معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل فرآوری سیب زمینی و سبزیجات فعالیت می نماید .در حال حاضر این شرکت دارای بیش از 100 متخصص وکارشناس بوده و دارای دو شرکت زیر مجموعه و چندین شعبه و دفتر نمایندگی در سرتاسر جهان می باشد. ثبت چندین مورد اختراع و نوآوری ، بکارگیری تکنولوژی روز دنیا وکیفیت بالای ماشین آلات و خطوط تولید و خدمات پس از فروش مستمر ، تامرز را به یک برند بنام و پیشتاز در این صنعت تبدیل نموده است. شرکت تامرز با سالها تجربه بطور تخصصی در زمینه طراحی ، ساخت ، ارائه ، نصب ، آموزش و مدیریت پروژه ها و خطوط پیشرفته فرآوری سیب زمینی از جمله خطوط کامل و تمام اتوماتیک تولید سیب زمینی فرنچ فرایز (سیب زمینی خلال شده و نیمه سرخ شده و منجمد) ، تولید پوره ( فلیک ) سیب زمینی ، تولید نشاسته سیب زمینی ، شستشو و سورتینگ سیب زمینی فعالیت می نماید.
شرکت روزنکویست سوئد ROSENQVISTS
شرکت روزنکویست واقع در کشور سوئد یکی از سازندگان معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل و تمام اتوماتیک تولید انواع خلال سیب زمینی ( فرنچ فرایز ) چیپس سیب زمینی و انواع اسنک می باشد .این شرکت با بیش از 40 سال سابقه و با داشتن متخصصان وکارشناسان بسیار با تجربه در قسمت طراحی ، توسعه ، نصب و راه اندازی و بهینه سازی فرایند تولید ، مجموعا 250 سال تجربه ارزشمند را بکار گرفته است تا پروژه هایی موفق را اجرا نماید. در حال حاضر بسیاری از تولید کنندگان معتبر فرنچ فرایز چیپس و اسنک در سرتاسر دنیا از ماشین آلات ساخت این شرکت در تولید محصولات خود استفاده می نمایند. لازم به ذکر است شرکت روزنکویست بهترین سازنده دستگاههای فر و درایر فرنچ فرایز در دنیا میباشد.
شرکت بیلسما هرکولس هلند BIJLSMA HERCULES
شرکت Bijlsma Hercules در سال 1938 در کشور هلند تاسیس گردید و از آن زمان تا به امروز بعنوان یک سازنده معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل دریافت ، تخلیه ، سورتینگ و بسته بندی سیب زمینی ، پیاز و محصولات مشابه فعالیت می نماید .این شرکت در شهر Franeker واقع گردیده که یکی از مراکز مهم تولید سیب زمینی در هلند میباشد . هم اکنون ماشین آلات این شرکت در سرتاسر جهان در حال کار می باشد و کیفیت و کارایی این ماشین آلات برای کاربران آن به اثبات رسیده است. این شرکت با سالها تجربه بطور تخصصی در زمینه طراحی ، ساخت ، ارائه ، نصب ، آموزش و مدیریت پروژه ها و خطوط پیشرفته سورتینگ ، خاک گیری و بسته بندی سیب زمینی و پیاز فعالیت می نماید.
شرکت اومنیونت هلند OMNIVENT
شرکت اومنیونت در سال 1960 در کشور هلند تاسیس گردید و از آن زمان تا به امروز بعنوان یک سازنده معتبر و پیشرو در زمینه طراحی ، ساخت و راه اندازی انبارهای هوشمند نگهداری سیب زمینی و پیاز فعالیت می نماید. این شرکت از مرحله طراحی انبار تا ساخت ، نصب و راه اندازی تجهیزات و خدمات پس از فروش ، همراه شما می باشد. شرکت اومنیونت همچنین با در اختیار داشتن آکادمی تحقیقات در زمینه سیب زمینی در رابطه با آموزش راهکارهای نگهداری سیب زمینی و پیاز برای زمانهای طولانی ، به مشتریان خود خدمات آموزشی ارائه مینماید. شرکت اومنیونت با بیش از 60 سال سابقه موفق در زمینه طراحی ، توسعه و نصب سیستمهای تهویه و تهویه مطبوع دارای بیش از 40 کارمند و متخصص بوده و این امکان را دارد که با ارائه انواع راه حلهای ویژه و کارامد جهت پروژه های ذخیره سازی ،شما را از مرحله طرح و ایده تا اجرا و بهره برداری همراهی نماید. این شرکت هم اکنون با بیش از 10 مدیر فروش منطقه ای و شبکه ای گسترده از نمایندگان و فروشندگان در بیش از 40 کشور جهان فعالیت داشته و سالانه بین 150 تا 200 پروژه اجرا مینماید.
شرکت وی اچ هلند VH
شرکت VH در سال 1998 در کشور هلند تاسیس گردید و از آن زمان تا به امروز بعنوان یک سازنده معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل بسته بندی محصولات منجمد از جمله خلال سیب زمینی (فرنچ فرایز) فعالیت می نماید . لازم به ذکر است که شرکتهای انگشت شماری در دنیا دارای تکنولوژی ساخت دستگاه یسته بندی مخصوص محصولات منحمد میباشند. این شرکت در شهر Weert واقع گردیده است. هم اکنون ماشین آلات این شرکت در معتبرترین کارخانه های فرنچ فرایز دنیا در حال کار می باشند و کیفیت و کارایی این ماشین آلات برای کاربران آن به اثبات رسیده است.
آیا میدانید ؟
سرانه مصرف سیب زمینی در ایران 45 کیلوگرم است درحالی که میانگین جهانی مصرف سیب زمینی تنها 34 کیلوگرم اعلام شده است . سرانه مصرف این ماده خوراکی درکشورمان از مصرف جهانیان 11 کیلوگرم بیشتر است ولی این رقم در مقایسه با سرانه 120 کیلوگرمی کشورهای پیشرفته رقم پایینی است پس ارزش غذایی سیب زمینی باید در سبد خانوار جایگاه ویژه ای داشته باشد زیرا می تواند هزینه خانوار را در مصرف محصولاتی مانند برنج کاهش دهد.
از حدود پنج میلیون تن تولید سیب زمینی در کشور، تنها 500 هزار تن آن در صنایع تبدیلی مانند کارخانه تولید فرنچ فرایز و چیپس سیب زمینی مصرف میشود که رقم پایینی است بنابراین باید تلاش کنیم تا با تبیین ارزش غذایی سیب زمینی، مصرف آن را در صنایع تبدیلی نیز افزایش دهیم.
هلدینگ اسپادانا، به عنوان یک مجموعه پیشتاز در زمینه فروش خطوط فرآوری سیب زمینی و خط تولید فرنچ فرایز، با افتخار به عنوان رتبه برتر در این حوزه شناخته میشود. این مجموعه با بهرهگیری از دانش فنی و تجربههای گسترده، به عنوان قویترین مرکز کشور در زمینه فروش و راهاندازی خطوط فرآوری، نگهداری، سورتینگ و بستهبندی سیب زمینی فعالیت میکند. هلدینگ اسپادانا به عنوان تنها ارائهدهنده خط تولید خلال سیب زمینی نیمه آماده و فرنچ فرایز با ظرفیتهای متنوع از 1 تن تا 50 تن در ساعت، جایگاه ویژهای در این صنعت دارد.
معتبرترین کارخانههای فرآوری سیب زمینی در کشور و خصوصا برندهای معتبر تولید خلال سیب زمینی نیمه آماده از ماشینآلات و خطوط پیشرفته ما بهرهبرداری میکنند و این نشاندهنده کیفیت و کارایی بالای محصولات ما است. خطوط فرنچ فرایز ارائه شده توسط این شرکت کاملاً اتوماتیک و پیوسته بوده و از تکنولوژیهای روز دنیا، به ویژه ساخت شرکت تامرز از هلند، بهرهمند هستند.
علاوه بر این، هلدینگ اسپادانا به عنوان تنها مرکز در کشور شناخته میشود که توانایی ارائه و اجرای پروژههای کامل فرآوری سیب زمینی را بدون هیچگونه محدودیتی در ظرفیت و به صورت کلید تحویل دارد. این پروژهها شامل سیستمهای دریافت و سورتینگ سیب زمینی، انبارهای تخصصی نگهداری و همچنین سیستمهای فرآوری و بستهبندی سیب زمینی میباشد. با این ویژگیها، هلدینگ اسپادانا به عنوان یک شریک قابل اعتماد برای تمامی فعالان این صنعت شناخته میشود و همواره در تلاش است تا بهترین خدمات و محصولات را به مشتریان خود ارائه دهد.
لینک های مفید
. مقاله راهنمای خرید خط تولید فرنچ فرایز ، سیب زمینی نیمه سرخ شده
. مقاله مزایای سرمایه گذاری در پروژه تولید فرنچ فرایز French Fries
. مقاله سرنوشت صنعت ماکارونی در انتظار کارخانه های تولید فرنچ فرایز
. مقاله فروش خط دست دوم تولید فرنچ فرایز
. مقاله 8 اشتباه در خرید خط تولید فرنچ فرایز
. مقاله 20 نکته مهم در خرید خط تولید فرنچ فرایز
. مقاله معرفی بهترین شرکتهای سازنده خط تولید فرنچ فرایز
. مقاله چگونه کارخانه تولید فرنچ فرایز راه اندازی کنیم ؟
. مقاله چرا خرید خط تولید فرنچ فرایز 500 کیلو در ساعت اشتباه است ؟
پرسش و پاسخ
سوال : در حال حاضر خرید خط تولید فرنچ فرایز با چه ظرفیتی پیشنهاد میگردد ؟
پاسخ : از آنجایی که تقاضا برای مصرف فرنچ فرایز در بازارهای داخلی و صادراتی روز به روز در حال افزایش میباشد ، و با توجه به اینکه در حال حاضر در کشور تولید کنندگان فرنچ فرایز با ظرفیت 5 تن و 6 تن و حتی نزدیک به 10 تن محصول در ساعت وجود دارد ، به هیچ عنوان خرید خط تولید با ظرفیت کمتر از 2 تن محصول در ساعت به سرمایه گذاران محترم پیشنهاد نمیگردد زیرا در غیر اینصورت قدرت رقابت با سایر رقبا را نحواهید داشت. بازار بسیار محدود ، سود پایین و عدم قدرت رقابت از معایب کارخانه های فرنچ فرایز با ظرفیت پایین میباشد.
سوال : تونل انجماد خط تولید فرنچ فرایز میبایست دارای چه ویژگیهایی باشد ؟
پاسخ : از آنجایی که همه خطوط استاندارد فرنچ فرایز برای کار ۲۴ ساعته و هفت روز هفته طراحی شده اند ، تونل انجمادی برای خط تولید فرنچ فرایز مناسب میباشد که زمان دیفراست آن حداقل 7 روز یکبار باشد تا بدینصورت میزان ضایعات محصول را کاهش داده و همچنین باعث افزایش تولید محصول گردد ، بطور مثال اگر شما از تونل انجمادی استفاده نمایید که روزی یکبار نیاز به دیفراست داشته باشد در این حالت ، خط تولید میبایست روزانه چند ساعت خاموش گردد تا عملیات دیفراست صورت یپذیرد که این یعنی عدم تولید محصول به مدت چند ساعت و همچنین برای راه اندازی مجدد خط تولید نیاز به تنظیمات دوباره دستگاهها میباشد که این موضوع به این معنی است که محصول شما در حداقل یک ساعت اول جهت اعمال تنظیمات جدید به هدر خواهد رفت ، بطور مثال کارخانه ای که دارای ظرفیت تولید ۲۰۰۰ کیلوگرم محصول در ساعت میباشد اگر از تونل انجمادی استفاده نماید که روزی یکبار نیاز به دیفراست داشته باشد این یعنی عدم تولید حداقل ۴ تن محصول در حدودا دو ساعتی که عملیات دیفراست صورت میگیرد و هدر رفتن حداقل ۲ تن محصول در ساعت اول راه اندازی و تنظیمات مجدد خط تولید ، و این یعنی عدم دستیابی به سود تولید جمعا ۶ تن محصول در روز .
سوال : در یک خط تولید فرنچ فرایز استفاده از سیستم برش با آب ( هیدرو کاتینگ ) بهتر مییباشد یا بکارگیری سیستم برش مکانیکی ؟
پاسخ : قطعا پاسخ این سوال سیستم هیدروکاتینگ میباشد .بیش از 95% از تولید کنندگان معتبر فرنچ فرایز در دنیا از سیستم هیدروکاتینگ در خطوط تولید خود استفاده مینمایند زیرا استفاده از سیستم هیدروکاتینگ به جهت برشهای بسیار با کیفیت و بسیار صاف باعث کاهش چشمگیر جذب روغن در فر میگردد و از دیگر مزایای استفاده از سیستم برش با آب کاهش قابل توجه ضایعات در پروسه تولید میباشد. نکته بسیار مهمتر و اصلی این میباشد که این دستگاه دارای تکنولوژی تعویض اتوماتیک تیغه میباشد ، یعنی در صورتی که تیغه های برش کند شوند و یا مشکلی برای تیغه ها پیش بیاید سنسورهای دستگاه متوجه شده و بدون اینکه لازم باشد که خط تولید خاموش شود بلوک حاوی تیغه معیوب بصورت اتوماتیک با بلوک جدید جایگزین شده و خط تولید به کار خود ادامه میدهد ولی در صورت وجود سیستم برش مکانیکی ، اگر مشکلی برای تیغه ها پیش بیاید ، خط تولید میبایست خاموش شده و مشکل برطرف گردد.
سوال : در خط تولید فرنچ فرایز چه تفاوتهایی میان پوستگیر سایشی و پوستگیر بخار وجود دارد ؟
پاسخ : سیستم پوستگیر سایشی معمولا در خطوط چیپس سیب زمینی بکار برده میشوند و برای خطوط فرنچ فرایز اصلا مناسب نمیباشند . در سیستم پوستگیر بخار یک لایه بسیار نازک از پوست سیب زمینی ها توسط دستگاه پوستگیر بخار نرم شده و سپس توسط دستگاه براشینگ از سیب زمینی جدا میشوند و سپس سیب زمینی های پوست گرفته شده و پوستهای سیب زمینی هر کدام جداگانه از دستگاه خارج میشوند سپس در دستگاه براشینگ بدون استفاده از آب و بسیار با دقت پوستگیری صورت میپذیرد بطوری که آسیبی به بافت سیب زمینی ها وارد نشود. ولی در سیستمهای سایشی بخشی از بافت سطحی سیب زمینی در هنگام پوستگیری به هدر رفته و یا آسیب میبیند و پوستگیری با دقت و کیفیت مناسبی صورت نمیپذیرد. از معایب استقاده از پوستگیر سایشی میتوان به هزینه نگهداری بالا ، کیفیت نامناسب پوستگیری ، افزایش ضایعات و همچنین افزایش جذب روغن و کاهش کیفیت محصول نهایی اشاره نمود.
سوال : تفاوت خط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز هلند با سایر خطوط تولید چیست و چرا خطوط هلندی قیمت بالاتری دارند ؟
پاسخ : پاسخ به این سوال نیازمند توضیحات فنی بسیار پیچیده میباشد. بیش از 100 مورد تفاوت وجود دارد که طرح و توضیح همه این موارد در اینجا ممکن نیست ولی بطور تیتروار میتوان در اینجا به تنها برخی از تفاوتها به شرح ذیل اشاره نمود :
-
یک خط تولید فرنچ فرایز کامل ساخت شرکت تامرز هلند دارای 30 قسمت اصلی (بدون درنظر گرفتن تاسیسات جانبی) میباشد درصورتی که سایر خطوط دارای این تعداد قسمت اصلی نمیباشند.
-
خط تولید سیب زمینی نیمه آماده ساخت شرکت تامرز دارای یک سیستم کامپیوتری قدرتمند مرکزی میباشد . وجود این سیستم باعث میشود که تولید به بهترین و آسانترین و با کیفیت ترین وجه صورت پذیرد. تمامی سرعت دستگاههای خط تولید ، دماها و زمانها تنها با چند کلیک ساده تنظیم و تایین میگردد.
-
طول خط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز هلند بیشتر از 120 متر بوده و عرض این خط در بعضی قسمتها تا 15 متر هم میرسد و در ساخت همه ماشین آلات خطوط تولید خلال سیب زمینی ساخت شرکت تامرز از استیل 304 و 316 استفاده گردیده است ( حتی در قسمت پایه دستگاهها ) به این دلیل که خط تولید سیب زمینی آماده طبخ دائما با آب در ارتباط میباشد و در صورت استفاده از استیل نا مرغوب تمامی دستگاهها سریعا فرسوده و مستهلک میگردند.
-
ماشین آلات خط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز دارای تکنولوژی بالایی میباشند و در طراحی این ماشین آلات علاوه براینکه حداکثر صرفه جویی در مصرف روغن و آب و انرژی لحاظ گردیده است بلکه شرکت تامرز به این هم اکتفا ننموده و سیستمهای پیشرفته بازیافت انرژی هم در خطوط خود لحاظ نموده است.
-
خطوط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز هلند برای کار 24 ساعته هفت روز هفته طراحی گردیده است و تمامی دستگاهها 24 ساعته و هفت روز هفته بدون هیچ مشکلی میتوانند محصول تولید نمایند.
-
تونل انجماد خطوط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز هلند برای کار 24 ساعته و 7 روز هفته طراحی شده است و بر اساس تقاضا میتواند یکبار در هفته و یا حتی تنها یک بار در 14 روز نیاز به دیفراست داشته باشد.
-
شرکت تامرز در قسمت فرایر که مهمترین بخش خط تولید میباشد ، چهار زون حرارتی در نظر گرفته است . وجود تکنولوژی چهار روغن با دمای متفاوت در یک فر باعث میشود خلال های فرنچ فرایز با کیفیت بسیار بالاتری نیمه سرخ شوند.
سوال : آیا خرید خط تولید فرنچ فرایز چینی توصیه میگردد ؟
پاسخ : پاسخ به این سوال نیازمند توضیحات فنی بسیار پیچیده میباشد ولی به علت بکارگیری تکنولوژی قدیمی و قطعات بی کیفیت و طراحی غیر اصولی و گاها اشتباه خط تولید ، در یک جمله میتوان گفت که خرید خط تولید فرنچ فرایز چینی توصیه نمیگردد.