تجهیزات و خطوط فرآوری سیب زمینی - خط تولید فرنچ فرایز
خط تولید فرنچ فرایز French Fries ( خط تولید خلال سیب زمینی )
طراحی ، مشاوره ، نصب و راه اندازی خط تولید فرنچ فرایز ( سیب زمینی نیمه آماده ) در ظرفیتهای مختلف.
ظرفیت : از یک تا پنجاه تن محصول نهایی در ساعت.
خط تولید فرنچ فرایز ( خط تولید خلال سیب زمینی ) ارائه شده توسط این شرکت ساخت شرکت تامرز از کشور هلند بوده و بر اساس آخرین تکنولوژی روز دنیا ساخته می شوند.
شرکت تامرز در سال 1976 در کشور هلند تاسیس گردید و از آن زمان تا به امروز بعنوان یک سازنده معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل فرآوری سیب زمینی و سبزیجات فعالیت می نماید .در حال حاضر این شرکت دارای بیش از 100 متخصص وکارشناس بوده و دارای دو شرکت زیر مجموعه و چندین شعبه و دفتر نمایندگی در سرتاسر جهان می باشد. ثبت چندین مورد اختراع و نوآوری ، بکارگیری تکنولوژی روز دنیا وکیفیت بالای ماشین آلات و خطوط تولید و خدمات پس از فروش مستمر ، تامرز را به یک برند بنام و پیشتاز در این صنعت تبدیل نموده است. شرکت تامرز با سالها تجربه بطور تخصصی در زمینه طراحی ، ساخت ، ارائه ، نصب ، آموزش و مدیریت پروژه ها و خطوط پیشرفته فرآوری سیب زمینی از جمله خطوط کامل و تمام اتوماتیک تولید سیب زمینی فرنچ فرایز (سیب زمینی خلال شده و نیمه سرخ شده و منجمد) ، تولید پوره ( فلیک ) سیب زمینی ، تولید نشاسته سیب زمینی ، شستشو و سورتینگ سیب زمینی فعالیت می نماید.
سایر خطوطی که توسط شرکت تامرز ارائه می گردد :
-
خط کامل تولید فلیک و پوره سیب زمینی
-
خط کامل شستشوی سیب زمینی
-
خط کامل فرمینگ سیب زمینی و هاش براون
-
خط تولید فرنچ فرایز
خط کامل تولید فلیک و پوره سیب زمینی
طراحی ، مشاوره ، نصب و راه اندازی خطوط کامل تولید فلیک و پوره سیب زمینی در ظرفیتهای مختلف.
ظرفیت : از یک تا چهل تن محصول نهایی در ساعت.
خطوط تولید فلیک و پوره سیب زمینی ارائه شده توسط این شرکت ساخت شرکت تامرز از کشور هلند بوده و بر اساس آخرین تکنولوژی روز دنیا ساخته می شوند. خط تولید فلیک سیب زمینی یکی از خطوط مکمل خط تولید فرنچ فرایز میباشد.
شرکت تامرز در سال 1976 در کشور هلند تاسیس گردید و از آن زمان تا به امروز بعنوان یک سازنده معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل فرآوری سیب زمینی و سبزیجات فعالیت می نماید .در حال حاضر این شرکت دارای بیش از 100 متخصص وکارشناس بوده و دارای دو شرکت زیر مجموعه و چندین شعبه و دفتر نمایندگی در سرتاسر جهان می باشد. ثبت چندین مورد اختراع و نوآوری ، بکارگیری تکنولوژی روز دنیا وکیفیت بالای ماشین آلات و خطوط تولید و خدمات پس از فروش مستمر ، تامرز را به یک برند بنام و پیشتاز در این صنعت تبدیل نموده است. شرکت تامرز با سالها تجربه بطور تخصصی در زمینه طراحی ، ساخت ، ارائه ، نصب ، آموزش و مدیریت پروژه ها و خطوط پیشرفته فرآوری سیب زمینی از جمله خطوط کامل و تمام اتوماتیک تولید سیب زمینی فرنچ فرایز (سیب زمینی خلال شده و نیمه سرخ شده و منجمد) ، تولید پوره ( فلیک ) سیب زمینی ، تولید نشاسته سیب زمینی ، شستشو و سورتینگ سیب زمینی فعالیت مینماید.
سایر خطوطی که توسط شرکت تامرز ارائه می گردد :
-
خط کامل تولید سیب زمینی خلال شده ، فرنچ فرایز
-
خط کامل شستشوی سیب زمینی
-
خط کامل فرمینگ سیب زمینی و هاش براون
خط کامل شستشوی سیب زمینی
طراحی ، مشاوره ، نصب و راه اندازی خطوط کامل شستشوی سیب زمینی در ظرفیتهای مختلف.
ظرفیت : از پنج تا یکصدو شصت تن محصول نهایی در ساعت.
خطوط شستشوی سیب زمینی ارائه شده توسط این شرکت ساخت شرکت تامرز از کشور هلند بوده و بر اساس آخرین تکنولوژی روز دنیا ساخته می شوند.
شرکت تامرز در سال 1976 در کشور هلند تاسیس گردید و از آن زمان تا به امروز بعنوان یک سازنده معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل فرآوری سیب زمینی و سبزیجات فعالیت می نماید .در حال حاضر این شرکت دارای بیش از 100 متخصص وکارشناس بوده و دارای دو شرکت زیر مجموعه و چندین شعبه و دفتر نمایندگی در سرتاسر جهان می باشد. ثبت چندین مورد اختراع و نوآوری ، بکارگیری تکنولوژی روز دنیا وکیفیت بالای ماشین آلات و خطوط تولید و خدمات پس از فروش مستمر ، تامرز را به یک برند بنام و پیشتاز در این صنعت تبدیل نموده است. شرکت تامرز با سالها تجربه بطور تخصصی در زمینه طراحی ، ساخت ، ارائه ، نصب ، آموزش و مدیریت پروژه ها و خطوط پیشرفته فرآوری سیب زمینی از جمله خطوط کامل و تمام اتوماتیک تولید سیب زمینی فرنچ فرایز (سیب زمینی خلال شده و نیمه سرخ شده و منجمد) ، تولید پوره ( فلیک ) سیب زمینی ، تولید نشاسته سیب زمینی ، شستشو و سورتینگ سیب زمینی فعالیت مینماید.
سایر خطوطی که توسط شرکت تامرز ارائه می گردد :
-
خط کامل تولید سیب زمینی خلال شده ، فرنچ فرایز
-
خط کامل شستشو و بسته بندی سیب زمینی
-
خط کامل فرمینگ سیب زمینی و هاش براون
خط کامل تولید چیپس سیب زمینی
طراحی ، مشاوره ، نصب و راه اندازی خطوط کامل تولید چیپس سیب زمینی (ساده و کتل) در ظرفیتهای مختلف.
ظرفیت : از سیصد تا سه هزارو پانصد کیلوگرم محصول نهایی در ساعت.
خطوط چیپس سیب زمینی ارائه شده توسط این شرکت ساخت شرکت روزنکویست از کشور سوئد بوده و بر اساس آخرین تکنولوژی روز دنیا ساخته می شوند.
شرکت روزنکویست واقع در کشور سوئد یکی از سازندگان معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل و تمام اتوماتیک تولید انواع چیپس سیب زمینی و انواع اسنک می باشد .این شرکت با بیش از 40 سال سابقه و با داشتن متخصصان وکارشناسان بسیار با تجربه در قسمت طراحی ، توسعه ، نصب و راه اندازی و بهینه سازی فرایند تولید ، مجموعا 250 سال تجربه ارزشمند را بکار گرفته است تا پروژه هایی موفق را اجرا نماید. در حال حاضر بسیاری از تولید کنندگان معتبر چیپس و اسنک در سرتاسر دنیا از ماشین آلات ساخت این شرکت در تولید محصولات خود استفاده می نمایند.
سایر خطوطی که توسط شرکت روزنکویست ارائه می گردد :
-
خط کامل تولید اسنک پلت
-
خط کامل تولید چیپس کتل
خط کامل تولید اسنک پلت با همکاری شرکت روزنکویست سوئد http://www.rosenqvists.com
طراحی ، مشاوره ، نصب و راه اندازی خطوط کامل تولید اسنک پلت در ظرفیتهای مختلف.
ظرفیت : از یکصدو پنجاه تا هشتصد کیلوگرم محصول نهایی در ساعت.
خطوط اسنک پلت ارائه شده توسط این شرکت ساخت شرکت روزنکویست از کشور سوئد بوده و بر اساس آخرین تکنولوژی روز دنیا ساخته می شوند.
طراحی ، مشاوره ، نصب و راه اندازی خطوط کامل تولید اسنک پلت در ظرفیتهای مختلف.
ظرفیت : از یکصدو پنجاه تا هشتصد کیلوگرم محصول نهایی در ساعت.
خطوط اسنک پلت ارائه شده توسط این شرکت ساخت شرکت روزنکویست از کشور سوئد بوده و بر اساس آخرین تکنولوژی روز دنیا ساخته می شوند.
شرکت روزنکویست واقع در کشور سوئد یکی از سازندگان معتبر و پیشرو در زمینه طراحی و ساخت و ارائه ماشین آلات و خطوط کامل و تمام اتوماتیک تولید انواع چیپس سیب زمینی و انواع اسنک می باشد .این شرکت با بیش از 40 سال سابقه و با داشتن متخصصان وکارشناسان بسیار با تجربه در قسمت طراحی ، توسعه ، نصب و راه اندازی و بهینه سازی فرایند تولید ، مجموعا 250 سال تجربه ارزشمند را بکار گرفته است تا پروژه هایی موفق را اجرا نماید. در حال حاضر بسیاری از تولید کنندگان معتبر چیپس و اسنک در سرتاسر دنیا از ماشین آلات ساخت این شرکت در تولید محصولات خود استفاده می نمایند.
سایر خطوطی که توسط شرکت روزنکویست ارائه می گردد :
-
خط کامل تولید چیپس ساده
-
خط کامل تولید چیپس کتل
هلدینگ اسپادانا، به عنوان یک مجموعه پیشتاز در زمینه فروش خطوط فرآوری سیب زمینی و خط تولید فرنچ فرایز، با افتخار به عنوان رتبه برتر در این حوزه شناخته میشود. این مجموعه با بهرهگیری از دانش فنی و تجربههای گسترده، به عنوان قویترین مرکز کشور در زمینه فروش و راهاندازی خطوط فرآوری، نگهداری، سورتینگ و بستهبندی سیب زمینی فعالیت میکند. هلدینگ اسپادانا به عنوان تنها ارائهدهنده خط تولید خلال سیب زمینی نیمه آماده و فرنچ فرایز با ظرفیتهای متنوع از 1 تن تا 50 تن در ساعت، جایگاه ویژهای در این صنعت دارد.
معتبرترین کارخانههای فرآوری سیب زمینی در کشور و خصوصا برندهای معتبر تولید خلال سیب زمینی نیمه آماده از ماشینآلات و خطوط پیشرفته ما بهرهبرداری میکنند و این نشاندهنده کیفیت و کارایی بالای محصولات ما است. خطوط فرنچ فرایز ارائه شده توسط این شرکت کاملاً اتوماتیک و پیوسته بوده و از تکنولوژیهای روز دنیا، به ویژه ساخت شرکت تامرز از هلند، بهرهمند هستند.
علاوه بر این، هلدینگ اسپادانا به عنوان تنها مرکز در کشور شناخته میشود که توانایی ارائه و اجرای پروژههای کامل فرآوری سیب زمینی را بدون هیچگونه محدودیتی در ظرفیت و به صورت کلید تحویل دارد. این پروژهها شامل سیستمهای دریافت و سورتینگ سیب زمینی، انبارهای تخصصی نگهداری و همچنین سیستمهای فرآوری و بستهبندی سیب زمینی میباشد. با این ویژگیها، هلدینگ اسپادانا به عنوان یک شریک قابل اعتماد برای تمامی فعالان این صنعت شناخته میشود و همواره در تلاش است تا بهترین خدمات و محصولات را به مشتریان خود ارائه دهد.
لینک های مفید
. مقاله راهنمای خرید خط تولید فرنچ فرایز ، سیب زمینی نیمه سرخ شده
. مقاله مزایای سرمایه گذاری در پروژه تولید فرنچ فرایز French Fries
. مقاله سرنوشت صنعت ماکارونی در انتظار کارخانه های تولید فرنچ فرایز
. مقاله فروش خط دست دوم تولید فرنچ فرایز
. مقاله 8 اشتباه در خرید خط تولید فرنچ فرایز
. مقاله 20 نکته مهم در خرید خط تولید فرنچ فرایز
. مقاله معرفی بهترین شرکتهای سازنده خط تولید فرنچ فرایز
. مقاله چگونه کارخانه تولید فرنچ فرایز راه اندازی کنیم ؟
. مقاله چرا خرید خط تولید فرنچ فرایز 500 کیلو در ساعت اشتباه است ؟
پرسش و پاسخ
سوال : در حال حاضر خرید خط تولید فرنچ فرایز با چه ظرفیتی پیشنهاد میگردد ؟
پاسخ : از آنجایی که تقاضا برای مصرف فرنچ فرایز در بازارهای داخلی و صادراتی روز به روز در حال افزایش میباشد ، و با توجه به اینکه در حال حاضر در کشور تولید کنندگان فرنچ فرایز با ظرفیت 5 تن و 6 تن و حتی نزدیک به 10 تن محصول در ساعت وجود دارد ، به هیچ عنوان خرید خط تولید با ظرفیت کمتر از 2 تن محصول در ساعت به سرمایه گذاران محترم پیشنهاد نمیگردد زیرا در غیر اینصورت قدرت رقابت با سایر رقبا را نحواهید داشت. بازار بسیار محدود ، سود پایین و عدم قدرت رقابت از معایب کارخانه های فرنچ فرایز با ظرفیت پایین میباشد.
سوال : تونل انجماد خط تولید فرنچ فرایز میبایست دارای چه ویژگیهایی باشد ؟
پاسخ : از آنجایی که همه خطوط استاندارد فرنچ فرایز برای کار ۲۴ ساعته و هفت روز هفته طراحی شده اند ، تونل انجمادی برای خط تولید فرنچ فرایز مناسب میباشد که زمان دیفراست آن حداقل 7 روز یکبار باشد تا بدینصورت میزان ضایعات محصول را کاهش داده و همچنین باعث افزایش تولید محصول گردد ، بطور مثال اگر شما از تونل انجمادی استفاده نمایید که روزی یکبار نیاز به دیفراست داشته باشد در این حالت ، خط تولید میبایست روزانه چند ساعت خاموش گردد تا عملیات دیفراست صورت یپذیرد که این یعنی عدم تولید محصول به مدت چند ساعت و همچنین برای راه اندازی مجدد خط تولید نیاز به تنظیمات دوباره دستگاهها میباشد که این موضوع به این معنی است که محصول شما در حداقل یک ساعت اول جهت اعمال تنظیمات جدید به هدر خواهد رفت ، بطور مثال کارخانه ای که دارای ظرفیت تولید ۲۰۰۰ کیلوگرم محصول در ساعت میباشد اگر از تونل انجمادی استفاده نماید که روزی یکبار نیاز به دیفراست داشته باشد این یعنی عدم تولید حداقل ۴ تن محصول در حدودا دو ساعتی که عملیات دیفراست صورت میگیرد و هدر رفتن حداقل ۲ تن محصول در ساعت اول راه اندازی و تنظیمات مجدد خط تولید ، و این یعنی عدم دستیابی به سود تولید جمعا ۶ تن محصول در روز .
سوال : در یک خط تولید فرنچ فرایز استفاده از سیستم برش با آب ( هیدرو کاتینگ ) بهتر مییباشد یا بکارگیری سیستم برش مکانیکی ؟
پاسخ : قطعا پاسخ این سوال سیستم هیدروکاتینگ میباشد .بیش از 95% از تولید کنندگان معتبر فرنچ فرایز در دنیا از سیستم هیدروکاتینگ در خطوط تولید خود استفاده مینمایند زیرا استفاده از سیستم هیدروکاتینگ به جهت برشهای بسیار با کیفیت و بسیار صاف باعث کاهش چشمگیر جذب روغن در فر میگردد و از دیگر مزایای استفاده از سیستم برش با آب کاهش قابل توجه ضایعات در پروسه تولید میباشد. نکته بسیار مهمتر و اصلی این میباشد که این دستگاه دارای تکنولوژی تعویض اتوماتیک تیغه میباشد ، یعنی در صورتی که تیغه های برش کند شوند و یا مشکلی برای تیغه ها پیش بیاید سنسورهای دستگاه متوجه شده و بدون اینکه لازم باشد که خط تولید خاموش شود بلوک حاوی تیغه معیوب بصورت اتوماتیک با بلوک جدید جایگزین شده و خط تولید به کار خود ادامه میدهد ولی در صورت وجود سیستم برش مکانیکی ، اگر مشکلی برای تیغه ها پیش بیاید ، خط تولید میبایست خاموش شده و مشکل برطرف گردد.
سوال : در خط تولید فرنچ فرایز چه تفاوتهایی میان پوستگیر سایشی و پوستگیر بخار وجود دارد ؟
پاسخ : سیستم پوستگیر سایشی معمولا در خطوط چیپس سیب زمینی بکار برده میشوند و برای خطوط فرنچ فرایز اصلا مناسب نمیباشند . در سیستم پوستگیر بخار یک لایه بسیار نازک از پوست سیب زمینی ها توسط دستگاه پوستگیر بخار نرم شده و سپس توسط دستگاه براشینگ از سیب زمینی جدا میشوند و سپس سیب زمینی های پوست گرفته شده و پوستهای سیب زمینی هر کدام جداگانه از دستگاه خارج میشوند سپس در دستگاه براشینگ بدون استفاده از آب و بسیار با دقت پوستگیری صورت میپذیرد بطوری که آسیبی به بافت سیب زمینی ها وارد نشود. ولی در سیستمهای سایشی بخشی از بافت سطحی سیب زمینی در هنگام پوستگیری به هدر رفته و یا آسیب میبیند و پوستگیری با دقت و کیفیت مناسبی صورت نمیپذیرد. از معایب استقاده از پوستگیر سایشی میتوان به هزینه نگهداری بالا ، کیفیت نامناسب پوستگیری ، افزایش ضایعات و همچنین افزایش جذب روغن و کاهش کیفیت محصول نهایی اشاره نمود.
سوال : تفاوت خط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز هلند با سایر خطوط تولید چیست و چرا خطوط هلندی قیمت بالاتری دارند ؟
پاسخ : پاسخ به این سوال نیازمند توضیحات فنی بسیار پیچیده میباشد. بیش از 100 مورد تفاوت وجود دارد که طرح و توضیح همه این موارد در اینجا ممکن نیست ولی بطور تیتروار میتوان در اینجا به تنها برخی از تفاوتها به شرح ذیل اشاره نمود :
-
یک خط تولید فرنچ فرایز کامل ساخت شرکت تامرز هلند دارای 30 قسمت اصلی (بدون درنظر گرفتن تاسیسات جانبی) میباشد درصورتی که سایر خطوط دارای این تعداد قسمت اصلی نمیباشند.
-
خط تولید سیب زمینی نیمه آماده ساخت شرکت تامرز دارای یک سیستم کامپیوتری قدرتمند مرکزی میباشد . وجود این سیستم باعث میشود که تولید به بهترین و آسانترین و با کیفیت ترین وجه صورت پذیرد. تمامی سرعت دستگاههای خط تولید ، دماها و زمانها تنها با چند کلیک ساده تنظیم و تایین میگردد.
-
طول خط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز هلند بیشتر از 120 متر بوده و عرض این خط در بعضی قسمتها تا 15 متر هم میرسد و در ساخت همه ماشین آلات خطوط تولید خلال سیب زمینی ساخت شرکت تامرز از استیل 304 و 316 استفاده گردیده است ( حتی در قسمت پایه دستگاهها ) به این دلیل که خط تولید سیب زمینی آماده طبخ دائما با آب در ارتباط میباشد و در صورت استفاده از استیل نا مرغوب تمامی دستگاهها سریعا فرسوده و مستهلک میگردند.
-
ماشین آلات خط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز دارای تکنولوژی بالایی میباشند و در طراحی این ماشین آلات علاوه براینکه حداکثر صرفه جویی در مصرف روغن و آب و انرژی لحاظ گردیده است بلکه شرکت تامرز به این هم اکتفا ننموده و سیستمهای پیشرفته بازیافت انرژی هم در خطوط خود لحاظ نموده است.
-
خطوط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز هلند برای کار 24 ساعته هفت روز هفته طراحی گردیده است و تمامی دستگاهها 24 ساعته و هفت روز هفته بدون هیچ مشکلی میتوانند محصول تولید نمایند.
-
تونل انجماد خطوط تولید فرنچ فرایز ساخت شرکت تامرز هلند برای کار 24 ساعته و 7 روز هفته طراحی شده است و بر اساس تقاضا میتواند یکبار در هفته و یا حتی تنها یک بار در 14 روز نیاز به دیفراست داشته باشد.
-
شرکت تامرز در قسمت فرایر که مهمترین بخش خط تولید میباشد ، چهار زون حرارتی در نظر گرفته است . وجود تکنولوژی چهار روغن با دمای متفاوت در یک فر باعث میشود خلال های فرنچ فرایز با کیفیت بسیار بالاتری نیمه سرخ شوند.